BLOG | アツマル

2020/08/19 17:43

じゅんさいに含まれる主な有効成分

【じゅんさいに含まれる有効成分】じゅんさいの成分は98%が水分で、他には食物繊維やビタミン、ミネラル類が含まれております。じゅんさいの周りを覆っているゼリー状の成分は、ガラクトースなどで構成された...

2020/08/19 17:41

じゅんさいの食べ方

生のじゅんさいは、さっと湯がいて、わさび醤油やポン酢でサッパリした食べ方やが主流です。お吸い物やみそ汁にもよく使われます。比内地鶏で出汁をとった「きりたんぽ鍋」や「だまこ鍋」にじゅんさいをたっぷり...

2020/08/19 17:40

じゅんさいの主な産地と旬の時期

■じゅんさいの生産量日本一、秋田県三種町(みたねちょう)じゅんさいは、日本国内では、北海道と本州の沼地に自生しておりますが、秋田県三種町が日本一の生産量を誇り、町を挙げてじゅんさいを応援しています。...

2020/08/19 17:37

じゅんさいとは?

じゅんさいは、淡水に生息するハゴロモモ科(別名:ジュンサイ科)に属する多年生の水生植物で、スイレンなどと同じように水面に葉を浮かべます。じゅんさい沼は約80㎝~1mほどの深さで、沼底に根を張り、そこか...